Nyt tehdään helposti valmistuvaa jälkiruokaa!

 

Syödäänkö teillä jälkiruokia? Meillä syödään n. kerran viikossa viikonloppuna ja tietty vieraille tarjotaan. Nyt korona-aikaan niitä vieraitakaan ei ole. Itsellemme olen yrittänyt jonkun jälkuruoan lauantai-illaksi kehittää.

Mansikkainen kookospannacotta (yläkuva)

1 tlk kookosmaitoa, 400 ml
2 1/2 rkl perunajauhoja
2 rkl sokeria
2 rkl sitruunan mehua
1/2 sitruunan raastettu kuori
2 tl vaniljasokeria

Mansikkakiisseli
1/2 l mansikoita soseutettuna ja sokerilla maustettuna
2- 3 rkl perunajauhoja 

Kaada kookosmaito kattilaan. Sekoita joukkoon perunajauhot ja sokeri. Kuumenna koko ajan sekoittaen. Kun seos pulpahtaa, ota pois liedeltä. Mausta. Laita seos annoslasien pohjalle.

 Tee mansikkakiisseli kiehauttaen mansikkasose ja lisäten perunajauhot  edellä kuvatun kookosmaidon tapaan. Anna jäähtyä ja lisää hyytyneen kookosmaidon päälle.

Sitruunakiisseli

1/2 l vettä
1-2 dk sokeria
2 rkl maissijauhoja/perunajauhoja
1 kananmunan keltuainen
2 banaania
1 sitruunan mehu

Vesi, sokeri ja maissijauhot sekoitetaan, kuumennetaan niin, että tulee paksummaksi. Anna hieman jäähtyä ja sekoita keltuainen kiisseliin. Soseuta banaanit ja lisää sitruunamehu. Kaada banaaniseos kiisseliin.

Siirappikonjakkikastike

Yksi helppo jälkiruokaohje: sekoitetaan haluttu määrä siirappia ja konjakkia. Tämä kastike oivallista vaniljajäätelön kanssa!

Kun teen ruokaa en niin kovasti aineksia mittaile. Näppituntumalla mennään. Näitä reseptejä varten olen yrittänyt määriä keksiä. Toivottavasti osunut oikeaan!

Tehty havainto: Teemalla alkaa 1.2.21 Minun puutarhani -ohjelma. Ei tietoa, onko uusinta vai ei.

Minun listani

 

 Luin  Kristiina Kortelahden blogista hänen tekemäänsä listaa omista mieltymyksistään. Sain luvan kopioida idean minun mielestäni parhaista asioista.Tässäpä tätä:

P A R A S....

RUOKA: italialainen keittiö on suuri suosikkini!

JUOMA:riippuu tilanteesta: arkena vesi, aamulla kahvimukillinen, hyvän ruoan kanssa viini, ystävien kylään tullessa kuohuviini

MAKU:suklaa!!!!!!!

TUOKSU:pihalla sateen jälkeen

 

MATKAKOHDE:kaikista matkoistani mieleenpainuvin  Galapagossaaret kesyine eläimineen

Kodin seinällä on canvastaulu Galapagossaarten sinijalkasuulista.

KULKUPELI:auto itse ajettuna varhaisena kesäaamuna, kun muuta liikenne ei juuri ole. Sähköpyörä.  Soutuvene, ei sillä tosin pitkälle pääse!

KEITTIÖVÄLINE: iso kokkiveitsi

KIRJA:olen aika onneton muistamaan lukemieni kirjojen nimiä (noloa!), yksi mieleenpainuvimmista viime aikoina luetuista kirjoista oli Ulla-Lena Lundbergin Jää.

ELOKUVA:en juurikaan katsele elokuvia

VUOROKAUDEN AIKA: aamu

VAATE: puen aina aamuisin rennot, kiristämättömät vaatteet päälle ensimmäisten parin tunnin ajaksi. Rakastan yksinäisiä, hiljaisia aamujani!

KOSMETIIKKATUOTE:arkisin en käytä kuin ripsiväriä, käyttämäni voiteet ovat ihan markettikamaa

MUSIIKKI: minulle passaa monenmoinen musiikki itkettävän kauniista musiikista aina rämistelymusiikkiin asti! Humpan jätän kuuntelematta. Musiikki ei ole minulle mitenkään supertärkeätä, mutta kuuntelen mielelläni välillä

ARTISTI: esimerkkinä kaksi ääripäätä: Edu Kettunen, Nightwish

RAVINTOLA: meillä tapana mennä syömään slloin tällöin vähän paremmin pitkän kaavan mukaan juhlistamaan vaikkapa syntymäpäivää. Korona on tuonut tähänkin tauon ja kaipaan jo kovasti päästä syömään toisen tekemää ruokaa. Ystävien ruokapöytään  istuminen on myös mieluista.

HERKKU:näitä on ihan liikaa! Suklaa on aika kova, italialaiset ruoat, pienet suolaiset iltapalat ja ja ...

KAHVILA: rauhallinen, tunnelmallinen ei missään nimessä joku hälisevä paikka, jossa musiikki pauhaa

HUUMORI:olen tilannekomiikan ystävä. Sellainen pakkonauraminen ei iske ollenkaan tyyliin 'nyt kerron vitsin, naura' tai stand up-huumori. Tilannekomiikalle sen sijaan olen usein nauranut vesissä silmin

VUODENAIKA:kaikki! Kevät eniten.

 

PAIKKA: koti 

Siellä se kotitalo on jossain tuossa edessä olevan tiheämmän metsikön takana 

HUONE: sauna

Kodin sauna, mökillä erilainen

HUONEKALU:oma sänky. Kun palaa matkoilta on oma sänky tuntuu maailman parhaalta. Monet Suomessa valmistetut yksinkertaisen tyylikkäät huonekalut ovat minuun makuuni

ESINE monenlainen keramiikka, värikäs ja yksinkertainen lasi, kotimainen ja pelkistetty huonekalu

Tuula Laukan pieni keramiikkaveistos eteisen kaapin päällä

KASVI:mänty, eiks sekin ole kasvi!

 

Mökin takana kasvava Ukko-männyksi metsurin kutsuma korkea mänty

 

MAISEMA: jossa on vettä kuten meri ja järvi, jokikin on kiva. Myös peikkometsä on kiva

Mökkirannassa on myös yksi lempikulkuvälineistäni eli soutuvene

AAMUPALA: juon lasin vettä ennen kuin lähden koiran kanssa ulos heti ylös noustuani. Sieltä palattuani juon mukillisen vahvaa kahvia lehteä lukien. Myöhemmin ilman juomaa syön kaksi palaa Jälkiuuniviipaleita, sitkeitä ja maukkaita!

ILTARUTIINI: Menen aikaisin nukkumaan, koska heräänkin sika-aikaisin. Sängyssä luen ennen nukahtamista tunnin verran lehtiä.

NÄMÄ OLIVAT MINUN VALITSEMIANI PARHAITA. MILTÄ NÄYTTÄISI SINUN LISTASI?

 

Broilerikeitto ja kurkkunäkkärit

 

Tehtäiskö taas ruokaa? Tämä broilerikeitto saanut ruokailijoilta kehuja ja maistuu se hyvältä omassakin suussa! Teen tätä aina ison kattilallisen (suuremman kuin tämä ohje), josta riittää toiseen, kolmanteenkin kertaan syötävää.

Broilerikeitto

Näistä aineksista keitto syntyy:

1 sipuli
4 valkosipulinkynttä
2 porkkanaa
1 rkl kurkumaa, 1 rkl inkivääriä (tuoretta tai purkkimaustetta)
400 g maustamatonta broileria
n. 1,2 l vettä
kanaliemikuutio
1 tlk (400 g) kookosmaitoa
mustapippuria, suolaa
150 g nuudeleita
150 g pinaattia
1 punainen chili

Ja näin keitto tehdään:

Pilko broileri ja juurekset pieniksi. Paista ja mausta broilerit. Laita kattilaan öljyä. lisää juurekset. Kääntele niitä öljyssä ja mausta kurkumalla ja suolalla.  Lisää kattilaan vesi ja kanaliemikuutio. Keitä n. 10 minuuttia. Lisää kookosmaito, mustapippuri, paistetut broilerit ja pinaattisilppu. Keitän nuudelit erikseen melkein kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Pilkon ne kattilassa saksilla syömisen helpottamiseksi ja lisään keittoon. Tarkista keiton maku. Lisää lopuksi hienonnettu punainen chili.

 

Keiton seuraksi sopivat hyvin nämä näkkärit. Sivelin näkkileivät hieman margariinilla ja sinapilla. Päälle juustoviipale ja kurkkua. Kurkut otin kiposta, jossa niiden päälle oli laitettu hieman suolaa ja tilliä.

 

Ostan pinaattia usein isossa pussissa ja pakastan sen. Siitä saa mukavasti lisättyä ruokiin. Jäinen pinaatti murskautuu helposti sormissa, mutta pitää olla nopea! Pinaatti sulaa sukkelasti.

Tammikuisen aamun sininen hämärä

 

Vuoden 2021 ensimmäinen aamu hiljalleen valkenemassa. Lumisateisen yön jälkeen aamuhämärissä olin jo tekemässä lumitöitä.  Lunta oli tupruttanut n.10 senttiä ja se oli melko raskasta.  En jaksanut lapioida koko pihaa.

 

 Etupihan kulmauksen norjanangervot oksat roikkuvat lumen painosta maata kohti. Oli virhe istuttaa näitä angervoja tähän! Mitähän noille tekisi? Jos leikkaisi ne alas ja yrittäisi sen jälkeen pitää ne leikkaamalla kurissa? Kausivalot paloivat vielä, kun lumitöitä tein. Meillä ne on ajastettu eli sammuvat ja syttyvät suunnitelman mukaan.

Pihan puolelle tein myös polut ja siistin pääterassin lumesta. Muut terassit jätin lumen alle.

 

Seuraavanakin aamuna satoi lunta ja eikun lumitöihin taas! Lumi olikin tällä kertaa kevyempää, kun oli hieman pakkasta. Lumitöiden teko on mukavaa! Hyvä, että lunta tuli kasvien suojaksi, jos pakkaset tästä kovenevat. Ja onhan luminen maisema paljon kauniimpi kuin se, mihin syksyn mittaan totuttiin.

 

Olen melkein päivittäin nähnyt harmaapäätikan käyvän ruokailemassa laudalla. Se on arka lintu ja ehkä siksi tulee usein hämärän aikaan.

 Huomasin, että Teemalla alkoi ruotsalainen Puutarhakausi. Tulee sunnuntaisin klo 18.30. Onkohan uusinta? Varmuuden vuoksi laitoin tallennukseen ja katson myöhemmin.

Uuden aloitus

Olen uusien alkujen ystävä ollut koko ikäni. Sellaiseksi voitanee laskea muutaman päivän päästä alkava uusi vuosi!

Vuosi 2020 on ollut ihmisille raskas johtuen rankasta kulkutaudista ja maailman ja Suomenkin ikävistä tapahtumista. Huomaan noiden seikkojen jossain määrin saaneen omankin mielen hieman matalaksi. Ihanaa aloittaa taas uuden vuosiluvun kirjoittaminen!

Tuleva vuosihan on se, jolloin edessä on uusi puutarhakausi! Eipä mene kauaa, kun blogeihin ilmestyy ensimmäiset taimenkasvatuspostaukset. Vaikken taimia kasvatakaan, on aika alkaa pohdiskella tulevan kesän pihapuuhia. 

Yläkuvassa etupihamme kausivaloja.

Yläkuva nykyisen kotikaupunkini keskustasta, joka sijaitsee kolmen kilometrin päässä kodistani. 

Parempaa vuotta 2021!